Proyectos en los que emprender
Agroindustria / Industrias Cárnicas
La comarca se ha caracterizado por ser una zona productora de carne, sobre todo en lo relacionado con el cordero (nuestro territorio está dentro de la IGP Cordero Manchego) , aunque también goza de una importante cabaña ganadera de porcino, aves y en menor medida de bovino. Toda esta riqueza de materias primas proporcionadas por la ganadería extensiva de gran calidad, abre las posibilidades al desarrollo de actividades y negocios para la transformación de productos cárnicos.
Proyectos en los que emprender relacionados con el recurso
- 2Mataderos e infraestructuras para el sacrificio de ganado.
- 2Comercialización de las canales de cordero bajo el marchamo IGP Cordero Manchego.
- 2Especialización de alimentos kosher y halal a partir del cordero destinados al mercado árabe y judío.
- 2Elaboración de conservas y platos precocinados a partir de la carne de cordero.
- 2Venta especializada de carne de cordero cocinada y envasada al vacío para establecimientos de hostelería y restauración.
- 2Diseño de nuevos formatos y presentaciones para la carne de cordero.
- 2Fabricación de embutidos a partir de la carne de cerdo.
- 2Transformación y comercialización de carne de ave.
Ejemplos prácticos para la puesta en valor del recurso
I.G.P. Cordero Manchego
Aquí puedes acceder a información referida a la IGP Cordero Manchego y su potencial.
Meat Lab
Aquí puedes conocer una empresa dedicada a la producción y comercialización de carne de cordero para su exportación a mercados kosher y halal.